Pelmeni Nasıl Yapılır ?

Dünya mutfaklarını keşfetmeyi sevenler için Ruslar dünyadaki en çeşitli ve değişik yemeklerin bazılarına sahiptir. Rusların yemekleri ve mutfak gelenekleri, yüzlerce yıldan fazla harmanlanmış ve zenginleşmiştir. Rus yemekleri bugün de popüler yemekler olmaya devam ediyor.

 🌱Pelmeni (пельмени)

Yapımı çok kolay ve Türk mantısına benzerliğiyle Rus yemeklerine katılan, kökeni hakkında kesin bilgi bulunmayan, tatlı ve tuzlu olarak iki şekilde de hazırlanan lezzeti ve de bir o kadar şahane olan bu yemeği sizler için yaptık.

Kaç Kişilik                   4 kişilik

Hazırlama Süresi     1 saat

Pişirme Süresi           20 dakika

🌱 Pelmeni Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 200 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

 📍 Pelmeni Tarifi Yapılışı

1. Soğanın kabuğunu soyun ve minik minik doğrayın.
2. Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve soğanı alın. Soğanlar iyice kavrulduğunda kıymayı ilave edin.
3. Kıymalarda pişince ocaktan alın. Tuz ve karabiberini ekleyerek soğumaya bırakın.
4. Derin bir kabın içerisine unu alın. Yumurtaları, su ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun.
5. Çok sert olmayan bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz bu hamuru beş parçaya bölün.
6. Parçaları tek tek ve ince bir biçimde açın. Bir su bardağının veya çaydanlık kapağının yardımıyla açtığınız hamurlardan minik yuvarlaklar elde edin.
7. Minik yuvarlak hamurların ortasına kıymalı harçtan ilave edin. Yarım ay şeklinde kapatın. Uçlarını aşağıya doğru birleştirerek şekil verin.
8. Tüm hamurlara bu işlemi uyguladıktan sonra bir tepsiye dizin ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
9. Bir tencerenin içerisine su ilave edin ve kaynamasını sağlayın. Kaynayan suyun içine bir miktar tuz ve zeytinyağı ekleyin.
10. Kevgir yardımıyla pelmenileri suya atın. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin ve kevgir ile sudan çıkarıp bir tabağa alın.
11. Dilerseniz sos ile ya da sade bir biçimde servis edin. Afiyet olsun.