Çilek Reçeli ve Püf Noktaları

31.05.2020
159
Okuma Süresi: 2 dk, 23 sn

İlkbaharın heyecanla beklenen o muhteşem meyvesi, Çilek. Kışın özlemini çektiğimiz, mevsimini iple çektiğimiz çilek mevsimine gelmiş bulunmaktayız. Çileğin C vitamininin portakaldan bile daha çok olduğunu biliyor muydunuz, üstelik cildimizin yenilenmesinde de önemli rolü vardır. Hem lezzetiyle hem de vücudumuza verdiği etkileşimle vazgeçilmez bir meyve.

Çilek Reçeli ve Püf Noktaları 1 – cilek receli ve puf noktalari 1

 Haydi gelin hep beraber bu güzel meyvenin tadını reçel ile özleştirelim. Uzun bir süre saklayabileceğimiz çilek reçelimiz nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir. Ve işte reçel için gerekli malzemelerimiz,

🌱Çilek Reçeli İçin Malzemeler:

  • 1 kilo çilek
  • 1 kilo şeker
  • Yarım tatlı kaşığı limon tuzu

Eğer çileklerimiz minik olursa reçelimiz daha lezzetli olacaktır, çilekleriniz büyük ise 2 ye bölebilirsiniz, isterseniz dağ çileği tercih edebilirsiniz. 1 kilo çileğimizi hazırladıktan sonra güzelce ayıklayıp, yıkayalım. Ayıklama ve yıkama işleminden sonra çileklerimizin yarısını tenceremize alalım, 1 kilo şekerin yarısını da üzerine ilave edelim, sonrasında yine aynı işlemi tekrarlayalım, kalan çileğimizi tencereye alıp kalan şekeri de üzerine ilave edelim.

Çilek Reçeli ve Püf Noktaları 2 – cilek receli ve puf noktalari 2 2

 Şeker miktarını doğru ayarlarsanız çilekleriniz daha kırmızı olacaktır, kararma kesinlikle yaşamayacaksınız. Aynı zamanda doğru şeker ilavesi çok fazla kaynatma olmadan reçelinizin kıvamının hemen tutmasına yardımcı olacaktır.

Çileklerinizi tencerede iyice karıştırın bu yöntemi kesinlikle kaşık yardımı ile yapmayın. Daha sonrasında biraz sulanması için beklemeye alın. Bekletme için 1 saat 45 dakika yeterlidir. Daha sonrasında çileklerinizin hafif sulandığını gördüğünüzde ocağınızı açabilirsiniz. Reçelinizi ocağınıza koyduktan sonra kaynamaya başlayıncaya kadar yanından ayrılmayınız, çilek reçeli çok çabuk köpüren ve taşan bir reçeldir. Reçelinizin ilk yarım saat altını kısık ateşte pişiriniz. Eğer taşmamasını istiyorsanız kaynadıktan hemen sonra 1 çay kaşığı margarin ya da tereyağı ekleyerek bu sorundan kurtulabilirsiniz. Reçeliniz kaynamaya başladıktan ve iyice hareketlenmeye başladıktan sonra hafif olacak şekilde karıştırabilirsiniz. Çileğinizin kıvamından olmaya başladığını görebilirsiniz. Kıvamının katı olduğundan eminseniz limon tuzunuzu ekleyin, limon tuzu reçelin şekerlenmesini ve uzun süre saklamanıza yardımcı olur, ardından 10 dakika kaynatın ve reçelinizi ocaktan alın. Daha sonrasında soğumaya bırakılmadan kavanozlarına doldurun. Kavanozlarınızı doldurduktan sonra ters çevirerek tezgahınıza alabilirsiniz. İsterseniz soğuduktan hemen sonra servise hazırlayabilirsiniz.

Pişerken yaydığı kokusuyla evinizin her yerini saran, lezzetiyle bizleri tadına hayran bırakan, büyülü bir tat.

Afiyet olsun.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.